2017-08

プロフィール

たかこ

Author:たかこ
秋田在住。
テキトーズボラなO型主婦、
たかこと申します(*´艸`*)
下手の横好きで洋裁その他やってます。
お酒大好き。
食べるのも好き。
愛する相方、00'生まれの息子っち、あんど猫2匹の5人暮らし。

最新記事

コメントありがちょ~

月別アーカイブ

ブログリンク

カレンダー

07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

カテゴリ

検索フォーム

メールフォーム

お気軽に声をおかけくださいまし♪

名前:
メール:
件名:
本文:

FC2

このブログをリンクに追加する

PR

まとめ
スポンサーサイト
--/--/--(--) --:--:--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
<<フォレストグリーンのスヌード♪ バレンタインデー♪>>
豚さんの角煮とラーメン。
2012/02/15(水) 20:11:51
今回は写真がありませんー(*- -)(*_ _)ペコリ

でもおいしい記事よん。


先日、豚さんの角煮を久々に作りましたのだー。

圧力鍋で時間短縮。
レシピ通りに作ったのに、カッチカチの残念角煮になってしまいましたよよよ。。。
その角煮はそのまま食べたり、
ご飯にのっけて汁だくの角煮丼にしたりー。

まぁまずまずのウマーでした。

で、

角煮を作る際に、
最初、豚さん茹でるわけですよ。

その茹で汁って何かに使えんのかいなと。
でも今回、バラ肉使ったから脂っこいだろうしなーどうしよー。
と思ってたら、
mixiつぶやきでご意見頂きました!

冷蔵庫で冷やして浮いた脂を取り除き、
野菜入れてスープにしたり、ラーメンにしたら良いと!

なるほど!



で、さっそく次の日の朝はスープに。

臭みはなかったですよ~。
それでいてなんだ、コクがあんのかしら????
ウマーです!
野菜もいれたんでその甘味もあってよかったかも。

で、その次の日(今日)
中華麺購入して、野菜足して(主にもやし)味を濃くして、ラーメンに。


おおおおおおおおお。

ウマイ!



…が。

ラーメンスキルが足りなくて、がっかりぎみ…orz

若干味が薄く、っていうか、
スープ自体は丁度いいんだが、麺と食べると薄いというレベル。
おまけに麺が食べてるそばからのびるのびる!!!
さらにおまけにどんどん冷める!

む…





むずかしい…||||||||||||||(_ _。)||||||||||||||||

なんて難しいんだ、家庭ラーメン。。。

あたしだけ?

いっつもうまくいかないんだよなぁ。

最初はいいが食べるそばから残念ラーメン。

むぅ。


なんかコツあったら教えてくれ!
テーマ:日記 - ジャンル:日記
<<フォレストグリーンのスヌード♪ バレンタインデー♪>>
Comment












>なちこ
そうそう、ネギとかショウガとか入れてるし、
いい出汁が出てるかなぁとおもってさー。
うまかったですにょ。
またやってみたいなぁ。
やっぱ冷めない工夫しないとダメね~^^;
丼あっためるもやったんだけど、
ちょっとあっためが足りんかったな。
んはー!ぎょうざも食いたい!
  • たかこ
  • URL
  • 2012/02/16(木) 09:53:09
  • 編集
スープにするといいよ、って言うのは
私は母上から聞いたよ(o^∇^o)ノ
角煮作る時、生姜とネギ入れるから臭みはだいぶとれてるし、
とんこつスープと同じで豚の旨みがぎっしりv-238

冷めないラーメンかぁ…
うち(の母上)は、スープで器あっためて、再度鍋に戻す。
湯きりした麺を鍋に入れる。
取り出して、グツグツ煮込んだスープをかける
って感じだったかな…(がんばって記憶をたどった結果)
  • なちこ
  • URL
  • 2012/02/15(水) 21:44:22
  • 編集
この記事のトラックバックURL
http://hagring.blog14.fc2.com/tb.php/553-a6a2c252
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 |   | 

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。